サタプラでベーコンチーズれんこんの作り方！正門良規のレシピ！旬を味わう！レシピ交換旅！

10月17日のサタデープラス（通称サタプラ）では、正門良規さんが旬のれんこんを使ったベーコンチーズれんこんの作り方を教えてくれました。

ベーコンチーズれんこんのレシピ

れんこんのシャキッとした食感と、ベーコンとチーズのうまみを一緒に楽しめる一品です。

れんこんは皮付きのまま使うことで、香りと食感が活きます。

材料は少なく、短い工程で作れるのも特徴です。

ベーコンチーズれんこんの材料

材料はれんこん、スライスチーズ、スライスベーコン、水の4つです。

れんこんは皮付きのまま使います。

ベーコンチーズれんこんの作り方

れんこんを切って具材を重ね、フライパンで蒸し焼きにするだけの流れです。

水の量と火加減が仕上がりのポイントになります。

作るときのポイント

れんこんを約5mmの厚さに切ると、蒸し焼きにしたときに火が通りやすくなります。

水30mlを加えて蓋をすると、蒸気で全体に熱が入り、ベーコンとチーズにもしっかり火が通ります。

弱火〜中火で様子を見ながら加熱してください。

れんこんの下ごしらえについて

れんこんは良く洗ってから、皮付きのままスライスします。

皮をむかずに使うことで、れんこん本来の香りと食感を活かせます。

まとめ

れんこん、ベーコン、チーズを重ねて蒸し焼きにするだけのシンプルな一品です。

旬のれんこんを使った作りやすいレシピとして紹介されました。

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