9月27日のシューイチでは、まじっすかのコーナーで豆乳の偏食さんが、豆乳おでんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
豆乳おでんのレシピ
材料は2人分で、大根、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵などを使用します。
豆乳は最後に加え、沸騰させないよう弱火で煮込むのがポイントです。
豆乳おでんの材料
材料は2人分です。
- 大根 1/3本
- 厚揚げ 1枚
- こんにゃく 1/2枚
- ゆで卵 3個
- 水 300ml
- 顆粒だし 小さじ1
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/4
- みりん 大さじ1と1/4
- 成分無調整豆乳 200ml
豆乳おでんの作り方
具材を切って鍋に入れ、調味料を加えて煮込み、最後に成分無調整豆乳を加えます。
豆乳が分離しないよう、沸騰させない弱火で煮込むのがポイントです。
- 1. 食材を切る。大根は皮をむいて輪切りにし、厚揚げとこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- 2. 鍋に水と顆粒だしを入れて溶かし、切った具材とゆで卵をすべて入れる。
- 3. 塩、しょうゆ、みりんを加えて味付けをする。
- 4. 沸騰したら弱火にし、約30分じっくり煮込む。
- 5. 30分経ったら成分無調整豆乳を加える。
- 6. 豆乳が分離しないよう沸騰させない弱火で10分煮込んだら完成。
まとめ
シューイチで紹介された豆乳おでんのレシピは、成分無調整豆乳を最後に加えて沸騰させないよう弱火で煮込む、2人分の材料で作れる一品です。
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