9月10日の櫻井・有吉THE夜会では、夜会THEキッチンのコーナーで、松村北斗さんと今田美桜さんが、シンガポールチキンライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
シンガポールチキンライスのレシピ
夜会THEキッチンで紹介された、鶏むね肉を牛乳と塩で揉みこみ、茹でて放置する作り方がポイントのシンガポールチキンライスです。
シンガポールチキンライスの材料
材料は次のとおりです。
- 鶏むね肉 1枚
- 【A】牛乳 大さじ3
- 【A】塩 小さじ1/2
- 【B】にんにく 30g
- 【B】しょうが 30g
- 【B】青ねぎ 1本分
- 【B】塩 20g
- 【B】砂糖 20g
- 【B】しょうゆ 大さじ2
- 【ごはん】お米 2合
- 【ごはん】鶏がらスープの素 大さじ1
シンガポールチキンライスの作り方
お米は鶏がらスープの素を加えて炊き、鶏むね肉は牛乳と塩で揉みこんでから茹でて放置します。
- お米を洗って炊飯釜にセットし、鶏がらスープの素を加えて普通に炊く。
- 牛乳に塩小さじ1/2を加え、鶏むね肉を1分揉みこむ。
- 鍋にお湯と皮を剥いたにんにく、しょうが、青ねぎ、塩、砂糖、しょうゆを加える。
- 沸いたら火を止めて、鶏むね肉を入れ、2分茹でたら蓋をして35分放置する。
- 35分経ったらすぐに氷水に入れて冷やす。
- 繊維を断ち切るように切る。
まとめ
櫻井・有吉THE夜会で紹介されたシンガポールチキンライスのレシピは、鶏むね肉を牛乳と塩で揉みこみ、茹でて放置する手順が特徴の一品です。
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