ぽかぽかで新れんこんの餃子風はさみ焼きの作り方！ハライチ岩井のレシピ

2026年9月7日

9月7日のぽかぽかでは、ハライチ岩井勇気さんが、新れんこんの餃子風はさみ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

新れんこんの餃子風はさみ焼きのレシピ

新れんこんを使った餃子風のはさみ焼きで、合いびき肉にニラや万能ねぎを加えたタネを、片栗粉をまぶした新れんこんで挟んで焼きます。

材料は以下の通りです。

タレを作ってから肉だねを準備し、新れんこんで挟んで中火で焼きます。

タレを作る。しょうゆにラー油・酢・ごまを入れ、混ぜ合わせる。
ニラ（20ｇ）万能ねぎ（10ｇ）を小口切りにする。
ボウルに合いびき肉（150ｇ）ニラ・万能ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）鶏がらスープの素（小さじ1）酒（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1/2）ごま油（大さじ1/2）塩（少々）こしょう（少々）片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
新れんこん（150ｇ）は皮を剥き、5～7mmくらいの厚さに切る。
ポリ袋にれんこんを入れ、片栗粉を加えてまぶす。
⑥のれんこんにタネを挟みこみ、しっかり押さえつける。
フライパンに少量の油をひき、はさみ焼きを並べ、中火で焼く。