青空レストランで京丸ミニちんげんさいのお取り寄せ！

9月5日の満天青空レストランでは、静岡県浜松市の京丸ミニちんげんさいが紹介されました。

京丸ミニちんげんさい

静岡県浜松市で水耕栽培される京丸ミニちんげんさい。

京丸園株式会社が手がける姫シリーズのひとつで、小さくて均一なサイズに仕上げた早取りの青梗菜です。

魅せる野菜として荷姿が美しく、ホテルやレストランの料理に積極的に活用されています。

しずおか食セレクション認定を受けた、見た目も味も特別なミニ野菜です。

最大の魅力——小さくて美しい「魅せる野菜」

通常の青梗菜を大きく育てるのではなく、ミニサイズ専用の品種を水耕栽培で丁寧に育て、早取りします。

サイズが揃い、葉の欠けがない美しい姿が特徴です。

炒め物だけでなく、しゃぶしゃぶや鍋、彩り野菜としてさっと湯通しして使うと、料理の見栄えが一気にアップします。

柔らかくて食べやすく、業務用としても安定して求められています。

通年で出荷されるため、季節を問わず楽しめるのも強みです。

生産のこだわりとユニバーサル農業

生産者の京丸園は、水耕栽培による姫ねぎ、姫みつば、姫ちんげん（ミニちんげん）を主力とする農園です。

従業員の約4分の1が障がいのある方々で、作業を細分化して誰もが役割を持てるユニバーサル農業を実践しています。

ミニちんげんさいは特に手がかかる作物で、丁寧な手作業が品質を支えています。

見た目の美しさを最優先に、規格サイズを厳しく管理。

全国の市場や飲食店へ安定出荷されています。

おすすめポイント

京丸ミニちんげんさいのおすすめポイントをまとめました。

京丸ミニちんげんのお取り寄せ

京丸ミニちんげんさいはAmazon、楽天、ヤフーショッピングでお取り寄せできます。

まとめ

満天青空レストランで紹介された京丸ミニちんげんさいは、料理を美しく見せるための一品です。

小さくて均一、葉の先まで丁寧に育てられた姿は、見た瞬間に料理の格を上げてくれます。

しゃぶしゃぶに入れても、さっと炒めても、サラダに添えても活躍する、浜松の水耕栽培技術と人への優しさが詰まった特別な青梗菜です。