9月3日のDayDay.(デイデイ)では、ニラレシピとして、豚しゃぶのニラだれの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
豚しゃぶのニラだれのレシピ
豚薄切り肉を酒入りのお湯でサッと茹で、みじん切りにしたニラとごま油やしょうゆなどを合わせた特製ニラだれをたっぷりとかける一品です。
豚しゃぶのニラだれの材料
2人分の材料です。
- 豚薄切り肉 200g
- 酒 大さじ1
- ニラ 100g
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 白いりごま 大さじ1/2
豚しゃぶのニラだれの作り方
ニラだれは冷蔵庫で20分置いて味をなじませるのがポイントです。
- ニラは2～3mmの細かいみじん切りにする。
- ボウルに刻んだニラ、白いりごま（大さじ1/2）、ごま油（大さじ1）、しょうゆ（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、酢（大さじ1/2）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分間置いて味をなじませ、ニラだれを作る。
- 鍋にお湯を沸かして酒（大さじ1）を加え、豚薄切り肉をサッと茹でて火を通し、水気をしっかり切る。
- 茹でた豚肉を器に盛り付け、②のニラだれをたっぷりかけたら完成。
まとめ
DayDay.で紹介された豚しゃぶのニラだれのレシピは、みじん切りにしたニラとごま油やしょうゆなどを合わせた香味だれを茹でた豚肉にたっぷりとかける、手軽でさっぱりとした一品です。
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