7月5日のバナナマンのせっかくグルメでは、堺雅人さんと濱田岳さんが、神奈川 逗子・葉山のせっかくグルメとして、刺身＆なめろう＆肉うどんを教えてくれましたので紹介します。
目次
ざくろ(神奈川 逗子・葉山)
創業8年の肉うどん×酒肴 ざくろ-zakuro-。
料理人歴24年の布施さんが腕を振るうお店で、厚切り豚肩ロースの生姜焼き、牛すじのトマト煮、栃尾揚げと九条ねぎの卵とじ、漬けマグロ山かけ丼、鮭ハラスの塩焼きなどがいただけます。
中でもおすすめはお刺身とマグロのなめろうと〆にいただく肉うどん。
お刺身は太刀魚、さわら、マグロ、スズキの4種類。
なめろうはマグロを使用しており、みょうがや生姜などの薬味と味噌を合わせた一品。
肉うどんはかつお、イワシなどの4種類の魚介からとっただしに、しょうゆベースの甘辛いカエシに牛バラ肉をたっぷりと加えた、肉の脂の旨みが感じられる一品。
Googleマップ
コメント