9月1日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、サバ缶カレーチャーハンの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
サバ缶カレーチャーハンのレシピ
サバ水煮缶とカレー粉を使った、スパイシーな炒めご飯です。
サバ缶カレーチャーハンの材料
4人分の材料です。
- サバ水煮缶 2缶（300g）
- ズッキーニ 1本
- パプリカ（赤） 1個
- タマネギ 1/2個
- ラッキョウ（甘酢漬け） 40g
- ピーナツ 20g
- ゆで卵 2個
- サラダ油 大さじ1
- バター 10g
- 塩 少し
- 温かいご飯 800g
- 【スパイス（A）】
- カレー粉 大さじ1
- ショウガ（すりおろす） 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 【調味料（B）】
- しょうゆ 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- コショウ 少し
サバ缶カレーチャーハンの作り方
フライパンで炒めて仕上げる、簡単なチャーハンです。
- ズッキーニ、パプリカ、タマネギはそれぞれ1cm角に切る。ラッキョウは粗みじん切りにし、ピーナツは粗く砕く。ゆで卵は殻をむき、半分に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）とバター（10g）を中火で熱し、缶汁をきったサバ缶を入れてほぐしながら炒める。
- ①のズッキーニ、パプリカ、タマネギを加えて塩（少し）をふり、しんなりするまで炒める。A（カレー粉、おろしショウガ、豆板醤）を加え、香りが立つまで炒める。
- 温かいご飯（800g）を加えて炒め合わせ、B（しょうゆ、トマトケチャップ、コショウ）で味をつけてさらに炒める。
- ①のラッキョウを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、ゆで卵をのせてピーナツを散らしたら完成。
まとめ
ノンストップで紹介されたサバ缶カレーチャーハンのレシピは、サバ水煮缶とカレー粉、ラッキョウやピーナツを使った炒めご飯です。
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