8月25日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、ゴーヤーの甘酢漬けの作り方を教えてくれたので紹介します。
目次
ゴーヤーの甘酢漬けのレシピ
ゴーヤーを熱湯に漬けて苦みを和らげ、甘酢に漬け込むレシピです。
食べる直前にパイナップルを加えます。
ゴーヤーの甘酢漬けの材料
2人分の材料です。
- ゴーヤー 120g
- パイナップル 80g
- 甘酢
- 砂糖 20g
- 水 50cc
- 酢 50cc
- 塩 小さじ1/3
ゴーヤーの甘酢漬けの作り方
手順は以下の通りです。
- ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、5mm厚さに切る。ボウルに入れて熱湯を注ぎ、15分ほどおく。ザルに上げて湯をきり、水気を絞る。
- ボウルに甘酢の材料（砂糖、水、酢、塩）を混ぜ合わせ、①のゴーヤーを漬け込む。
- 食べる直前に一口大に切ったパイナップルを加えて和えたら完成。
まとめ
ノンストップで紹介されたゴーヤーの甘酢漬けのレシピは、パイナップルを加えた甘酢漬けでゴーヤーをさっぱりと食べられる一品です。
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