沸騰ワードでサルシッチャの野菜スープの作り方！志麻のレシピ

2026年8月8日

8月7日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦志麻さんが、サルシッチャの野菜スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

サルシッチャの野菜スープのレシピ

手作りしたサルシッチャを香ばしく焼き、焼きレモンを絞って、ブロッコリーや枝豆などの野菜スープにトッピングする一品です。

材料は以下のとおりです。

作り方は以下のとおりです。

サルシッチャをつくる。豚こま肉を細かく刻み、豚ひき肉とともにボウルに入れる。刻んだニンニク・ローズマリー・パセリと塩コショウを加えて練り混ぜ、ラップで棒状に包む。
さらにアルミホイルでキャンディ状に包み、沸騰したお湯に入れる。フタなどで重石をし、20~30分ゆでる。茹で上がったら氷水で冷やす。
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、サルシッチャを食べやすい大きさにちぎって入れ、香ばしく焼く。あいた所にくし切りにしたレモンも一緒に入れて焼く。全体に焼き色がついたらレモン汁を絞る。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが立ったら薄切りにした玉ねぎ・ブロッコリーを加えて炒める。油がまわったら水とコンソメで煮込む。
仕上げにゆでた枝豆を加え、お皿に盛り付ける。焼いたサルシッチャを乗せて焼きレモンを絞り、粉チーズ・こしょうをかけたら完成。