青空レストランで長野県駒ヶ根市の国産黒ごまのお取り寄せ！井上和と中西アルノが紹介！

9月26日の満天☆青空レストランでは、乃木坂46の井上和さんと中西アルノさんがゲストで、長野県駒ヶ根市の希少な国産黒ごまが紹介されました。

長野・駒ヶ根の希少な国産黒ごま

長野県駒ヶ根市で育つ希少な国産黒ごまは、国内流通量わずか0.1％以下（一部では0.05％とも）という超レアな存在です。

中央アルプスと南アルプスに囲まれた豊かな自然の中で、農薬を使わず丁寧に栽培されています。

香り高くコクと甘みが強く、直火焙煎で芯までじっくり仕上げることで、噛むたびにふわっと広がる香ばしさが特徴です。

地域全体で「信州駒ヶ根ごまプロジェクト」として特産品化に取り組み、いりごま・すりごま・ごま油など多彩な商品が生まれています。

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国産黒ごまの特徴

日本で流通するごまのほぼすべてが輸入品です。

国産ごまは極めて少なく、その中でも黒ごまはさらに希少です。

駒ヶ根産は、寒暖差の大きい南信州の大地で育まれ、栽培期間中無農薬です。

小粒ながら黒々として風味が豊かで、香ばしい香りとコク、甘みが際立ちます。

仕上げの飾りにも最適で、料理にぱらっと振るだけで華やかさが加わります。

ポリフェノール（アントシアニン）が豊富で、健康面でも注目される「食べる丸薬」とも呼ばれる食材です。

信州駒ヶ根ごまプロジェクトと地域の取り組み

2007年頃から試験栽培が始まり、2008年に「信州駒ヶ根ごまプロジェクト」が本格始動しました。

JAや行政、生産者、加工業者（株式会社豊年屋など）が連携し、現在は駒ヶ根市を中心に数十戸の農家が栽培しています。

品種は「岩手黒」をベースに、独自に育種した「信州駒黒」も登録されています。

収穫は9〜10月頃です。

丁寧な乾燥・選別を経て、地元工場で直火焙煎され、いりごまやすりごま、ごま塩、ねりごまなどに加工されます。

学校給食や地元飲食店、土産物にも活用され、地域ブランドとして定着しつつあります。

プレミアムごま油も誕生

地元の「とざ和農商」では、駒ヶ根産黒ごまを京都の老舗搾油技術と組み合わせ、無薬剤・一番搾りの「sesame oil ～Premium Black～」を開発しました。

香り高くサラッとした口当たりが特徴で、サラダやバニラアイスにかけたり、塩を加えてつけダレにしたりと万能に使えます。

栽培から搾油まで一貫してこだわった、極希少かつ贅沢な純国産ごま油です。

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おすすめポイント

番組で紹介された国産黒ごまの魅力をまとめます。

希少な国産黒ごまのお取り寄せ

信州ごま いりごま黒はAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

商品は「おいしい信州 黒ごま35ｇ×5袋 煎りごま 国内産 農薬f不使用 契約農家 信州産 胡麻」です。

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信州の大地が育んだ、希少な黒ごまの魅力

駒ヶ根の国産黒ごまは、ただの調味料ではなく、地域の誇りと努力が詰まった食材です。

希少性の高さに加え、香り・コク・甘みのバランスが優れ、毎日の料理を豊かに彩ります。

いりごまをふりかけたり、すりごまを和え物に使ったり、プレミアムごま油をかけたりと楽しめます。

信州・駒ヶ根を訪れた際やオンラインで、この希少な味わいを手に取ってみてください。

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まとめ

青空レストランで紹介された長野県駒ヶ根市の国産黒ごまは、国内流通0.1％以下という希少性と、直火焙煎による香ばしい香り・コク・甘みが魅力の一品です。